UN PATRIMOINE RESTAURÉ

L’Habitation La Salle, fondée à la fin du XVIIe siècle à Sainte-Marie, était une ancienne sucrerie produisant du pur jus de canne à sucre pour la distillation du tafia, ancêtre du rhum. Rachetée par la distillerie Saint-James, elle a été entièrement restaurée et ouverte au public en 2020, offrant une immersion dans l’histoire du rhum agricole de la Martinique.

UNE DISTILLATION ARTISANALE

Les rhums La Salle sont élaborés à partir de pur jus de canne à sucre, selon des méthodes traditionnelles de distillation. Chaque cuvée est produite en petites quantités, mettant en avant le savoir-faire artisanal et le respect des techniques ancestrales.

UN LIEU DE MÉMOIRE VIVANT

L'Habitation La Salle n'est pas seulement un site de production, mais également un lieu de mémoire. Elle accueille des expositions et des événements culturels, permettant de découvrir l'histoire du sucre, du café et du rhum en Martinique. Le site est accessible via le train des plantations au départ de la distillerie Saint-James, offrant une expérience immersive au cœur des champs de canne.