Baie des Trésors
Le renouveau d’un terroir martiniquais légendaire
Baie des Trésors est née sur les côtes sauvages de la Martinique, à proximité des falaises de la pointe de la Caravelle et des mangroves de la baie du Trésor, où un trésor légendaire aurait été englouti. Les champs de canne à sucre, répartis sur les terroirs de Tartane, Spoutourne, Beauséjour et Dufferet, s’étendent le long des baies du Galion et de la Trinité. Dans ces terres préservées depuis le XIXe siècle, l'idée de créer un rhum d'exception a vu le jour. Chaque millésime de Baie des Trésors reflète le caractère unique de ces parcelles, offrant un véritable "vin des tropiques" célébrant le terroir martiniquais.
UNE HISTOIRE ANCRÉE DANS LA TERRE MARTINIQUAISE
Fondée en 1849 par Eugène Eustache, l’habitation Galion est devenue un symbole de la résilience agricole et industrielle en Martinique. Située sur des terres fertiles, elle a traversé les révolutions économiques du XIXe siècle, notamment avec la construction de la sucrerie moderne en 1863 par Émile Bougenot. Ce dernier, en s'associant avec plusieurs planteurs, a inventé le modèle des usines centrales, consolidant ainsi l'activité sucrière de l'île. Ce domaine a su prospérer à travers les crises, toujours alimenté par ses propres cannes, faisant du Galion une des rares sucreries encore actives aujourd'hui en Martinique.
LE RETOUR DU RHUM AVEC LE GRAND ARÔME
L’usine du Galion s’est illustrée par la production d’un rhum unique, le "Grand Arôme", réputé pour ses qualités en pâtisserie et pour sublimer d’autres rhums. Ce produit a joué un rôle crucial dans la survie de l’usine, surtout durant les périodes de surproduction. Le Galion a ainsi su s’adapter, transformant les défis en opportunités, comme ce fut le cas durant la Première Guerre mondiale, où la demande de sucre antillais a explosé en raison des destructions en Europe.
UNE RENAISSANCE MODERNE AVEC BAIE DES TRÉSORS
En 2018, après plusieurs décennies d’interruption de sa production rhumière, l’Exploitation Agricole du Galion a relancé ses activités avec la création de Baie des Trésors. Ce projet incarne la volonté de valoriser à nouveau la canne à sucre tout en préservant l’identité agricole du domaine. Fidèle à ses racines, Baie des Trésors propose un rhum qui allie savoir-faire traditionnel et innovation, faisant revivre un terroir d'exception tout en s'engageant dans un développement durable.
