Distillerie La Favorite
Un héritage préservé, une passion transmise
UNE HISTOIRE VIVANTE
La Favorite est née en 1842 en tant qu’habitation sucrière, avant d’être transformée en distillerie par Henri Dormoy en 1905. Depuis plus d’un siècle, elle est restée entre les mains de la même famille, aujourd’hui représentée par la 3ᵉ et 4ᵉ génération. Sa machine à vapeur de 1906, toujours en activité, symbolise ce lien unique entre tradition et modernité, faisant de La Favorite un véritable témoin vivant du patrimoine martiniquais.
DE LA CANNE AU RHUM
La distillerie cultive une partie de ses cannes sur ses propres terres et s’approvisionne auprès de planteurs locaux. La récolte manuelle est un choix assumé, garantissant fraîcheur et qualité. Toutes les étapes de production – du broyage à l’embouteillage – se déroulent sur place. La Favorite dispose de deux colonnes de distillation : une colonne tout cuivre des années 1950, et une colonne inox/cuivre installée dans les années 1980. Cette dualité permet de créer des rhums au caractère varié, toujours empreints de finesse et d’authenticité.
DES RHUMS EMBLÉMATIQUES
Fidèle à son identité artisanale, La Favorite propose une large gamme qui séduit les amateurs comme les connaisseurs. Le Cœur de Canne incarne la fraîcheur et la pureté du rhum agricole, tandis que la légendaire Flibuste, produite en petites séries et vieillie plus de 20 ans, est considérée comme l’un des plus grands rhums au monde. La maison se distingue également par des éditions limitées audacieuses, comme celles vieillies en mer, qui témoignent de son esprit d’innovation.
