UNE FONDATION VISIONNAIRE

En 1917, l'ingénieur Jacques Bally acquiert l'Habitation de Lajus, fondée en 1774 au Carbet, et transforme la sucrerie en distillerie. Pionnier dans l'utilisation de la colonne créole et du vieillissement en fûts de chêne, il établit les bases d'une production de rhum agricole haut de gamme.

DES MÉTHODES INNOVANTES

Dès 1924, Bally introduit le vieillissement de ses rhums en fûts de chêne, inspiré des techniques utilisées pour les grands alcools fins. Cette approche précoce du rhum vieux lui confère des arômes subtils et complexes, distinguant la marque sur le marché international.

UNE BOUTEILLE EMBLÉMATIQUE

En 1930, Bally crée la célèbre bouteille pyramidale, un design unique qui deviendra le symbole de la marque. Cette innovation en fait l'une des distilleries les plus reconnaissables de la Martinique et renforce son identité visuelle.

UN HÉRITAGE FAMILIAL

Jean Bally, fils de Jacques, rejoint l'entreprise familiale après la Seconde Guerre mondiale. Sous sa direction, la distillerie continue d'améliorer ses installations et d'exporter ses rhums, notamment au Japon, consolidant ainsi la réputation internationale de la marque.